فرقی نمی کند که قرار است میزبان یک مراسم یا همایش بزرگ باشید و یا یک دورهمی دوستانه یا تولد خانگی، در هر صورت حتما یکی از دغدغه های شما پذیرایی از مهمان ها می باشد. امروزه برگزاری مراسم ها نسبت به گذشته بسیار متفاوت شده است. برای برگزاری مجالس امروزی باید در کنار غذای اصلی به فکر خرید فینگرفود، خرید پیش غذا، خرید دسر، خرید سالاد، خرید مزه و انواع سینی مزه نیز باشید. در این میان سالادها بخش هیجان انگیز میز پذیرایی شما می باشند. استفاده از سبزیجات تازه و رنگارنگ می تواند رنگ و شکل بسیار زیبایی به میز پذیرایی شما بدهد.
برای انتخاب سالاد گزینه های بسیاری وجود دارد، مانند سالاد سزار، سالاد روسی، سالاد تن ماهی، سالاد سیب زمینی و شوید، سالاد اسفناج و … که می توانید بسیاری از این سالادهای هیجان انگیز را از دسته خرید آنلاین سالاد در سایت یامیران خریداری نمایید. از این رو قصد داریم در این مقاله شما را با نوعی سالاد آشنا کنیم که علاوه بر دارا بودن طعم خوب و ظاهر هیجان انگیز، می توان با ایجاد تغییراتی در سس آن، از آن به عنوان سالاد رژیمی نیز استفاده کرد.سالاد فرانسوی یک گزینه ایده آل برای داشتن یک میز پذیرایی مجلسی است.
ارزش غذایی این سالاد به قدری بالا است که بتوان از آن به عنوان یک میان وعده یا شام سبک نیز استفاده کرد؛ به ویژه اگر در کنار آن مقداری نان و یا یکی دو لقمه فینگرفود نیز خورده شود. جالب است که بدانید دستور تهیه سالاد فرانسوی بسیار گوناگون است، به عبارت دیگر رسپی های متفاوتی برای این سالاد بیان شده است. به عنوان نمونه سالاد فرانسوی با مرغ، سالاد فرانسوی با شوید، سالاد فرانسوی با ذرت از جمله انواع این سالاد می باشند. اما در دستور اصلی آن، لوبیای سفید، لوبیای سبز، تخم مرغ، کاهو، گوجه فرنگی، سیب زمینی و ماهی تن دیده می شود.
طرز تهیه سالاد فرانسوی
برای خرید سالاد فرانسوی هم زمان با خرید دسر و خرید فینگرفود در تهران کافی است به سایت یامیران مراجعه نمایید. از طریق سایت یامیران می توانید خرید آنلاین سالاد، فینگرفود، مزه و هرآنچه که برای برگزاری مراسم نیاز دارید را انجام دهید. اما اگر تمایل داشته باشید تا خودتان در منزل این سالاد را تهیه نمایید، در اینجا شما را با دستور تهیه سالاد فرانسوی مجلسی آشنا می کنیم:
مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد فرانسوی:
کاهو خرد شده (3 پیمانه)
کشمش (20 عدد به دلخواه)
لوبیا سفید پخته (1 پیمانه)
تخم مرغ آب پز (2عدد)
سینه مرغ پخته شده (150 گرم)
گوجه گیلاسی (به میزان لازم)
لوبیای سبز پخته شده (2پیمانه)
مواد موردنیاز برای تهیه سس فرانسوی:
سس سفید
فلفل سیاه
نمک
شوید
آب لیمو یا سرکه سیب
طرز تهیه سالاد فرانسوی اصل
در ابتدای کار پس از شستن کاهو، آن را خرد نمایید و لوبیای سفید پخته شده و گوجه را به آن اضافه نمایید. سپس سینه مرغ پخته شده و لوبیای سبز را به قطعات کوچک برش بزنید و به کاهو اضافه نمایید. مقداری سرکه سیب را روی مخلوط ریخته و حدود دو دقیقه مواد را مخلوط کنید تا سرکه به تمام مواد برسد. حالا تخم مرغ های پخته شده را بعد از پوست کندن به قطعات کوچک برش بزنید و به سالاد اضافه نمایید.
در این مرحله به سراغ تهیه سس سالاد بروید. برای این منظور در یک کاسه مناسب سس سفید را به همراه آب لیمو به خوبی مخلوط کنید و سپس به مقدار مورد نیاز شوید، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. حالا سس تهیه شده را به سالاد فرانسوی اضافه کرده و مخلوط کنید تا سس به تمامی نقاط سالاد برسد. برای اینکه سالاد شما به اصطلاح جا بیافتد، نیاز است تا آن را به مدت حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. این را هم باید اضافه کرد که در دستور اصلی سالاد فرانسوی کشمش به چشم نمی خورد اما اگر دوست داشته باشید می توانید برای افزایش ارزش غذایی این سالاد، کشمش را هم به سالاد خود اضافه کنید. برای این کار لازم است تا کشمش را ابتدا به مدت 20 دقیقه در آب سرد خیس نمایید سپس به الاد اضافه کنید.
روش دیگری از طرز تهیه سالاد فرانسوی مرحله به مرحله
مرحله اول
برای تهیه سالاد فرانسوی برنج را شسته ، سپس به همراه یک قاشق چایخوری نمک درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم. در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون آب بماند تا خیس بخورد.
مرحله دوم
در این مرحله یک قابلمه مناسب را پر از آب می کنیم تا نیمه آن پر شود، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا به نقطه جوش برسد. در ادامه خیار شور را می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
مرحله سوم
با ریختن برنج در آبکش آب اضافی ان را خارج کنید، سپس درون قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود.
مرحله چهارم
در این مرحله زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس برنج را آبکشی می کنیم. سپس برنج را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم.
مرحله پنجم
حالا درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و روی قابلمه قرار می دهیم. در ادامه قابلمه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد.
مرحله ششم
مغز گردو را با چاقوی تیز به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه سیب زمینی را می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و تا اندازه ای که روی سیب زمینی را بگیرد آب اضافه می کنیم.
مرحله هفتم
قابلمه باید روی حرارت ملایم قرار گیرد، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا بپزد و مغز آن نرم شود. در ادامه پس از گذشت این زمان سیب زمینی را از قابلمه خارج می کنیم.
مرحله هشتم
پوست سیب زمینی را جدا کنید و اجازه می دهیم کاملا خنک شود، سپس به صورت نگینی درشت خرد می کنیم. در ادامه برنج را درون یک ظرف مناسب می ریزیم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.
مرحله نهم
مغز کاهو را شسته به صورت ساطوری ریز خرد کنید. در ادامه ژامبون را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه مغز کاهو، سیب زمینی، برنج، مغز گردو و خیار شور درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم.
مرحله دهم
در این مرحله سس مایونز را به همراه خامه صبحانه درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با چنگال هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود، سپس ماست و نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به سس اضافه می کنیم .همچنین می توانید این سالاد فرانسوی خوشمزه را سفارش دهید. ما در مجموعه یامیران می توانیم در مراسمات شما را یاری کنیم.با سفارش سالاد و ماست می توانید میز پذیرایتان را درخشان تر کنید.
مرحله یازدهم
حالا مخلوط سس و ماست را هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه سس را روی مخلوط سالاد می ریزیم و با قاشق زیر و رو می کنیم تا سس به خورد مواد برود. در ادامه روغن زیتون را روی سالاد می ریزیم.
مرحله دوازدهم
در نهایت سالاد فرانسوی را درون یخچال قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۲ ساعت درون یخچال بماند تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در ادامه پس از گذشت این زمان سالاد را از یخچال خارج می کنیم و سرو می کنیم. نوش جان.
مواد موردنیاز تهیه سس
سس سفید (به مقدار لازم)
فلفل سیاه (به مقدار لازم)
نمک (به مقدار لازم)
آبلیمو (به مقداری که خیلی ترش نشود)
حالا برای تهیه سس فرانسوی تمام مواد ذکر شده در بالا را با هم به خوبی مخلوط کرده. سس شما آماده است می توانید آن را به سالادتان اضافه کرده و هم بزنید. و برای تزئین روی سالادتان می توانید از گردو یا سبزیجات (بسته به ذائقه و سلیقه خودتان) استفاده کنید.
سالاد فرانسوی یامیران
دستور تهیه سالاد فرانسوی یامیران با سالاد فرانسوی اصل کمی متفاوت می باشد. دلیل آن هم این است که ما با سال ها تجربه تهیه و فروش سالاد و فروش فینگرفود در تهران با سلایق مشتریان عزیز آشنا شده ایم و تغییراتی را در این سالاد ایجاد کرده ایم تا به ذائقه شما نزدیک تر باشد. برای همین منظور ما در سالاد فرانسوی از سیب زمینی، تخم مرغ، لوبیای سفید، شوید و مرغ استفاده می نماییم. با توجه به مواد اولیه استفاده شده، ارزش غذایی آن به مراتب بالاتر رفته است و می توان از آن به عنوان یک میان وعده نیز استفاده کرد.
جدول زیر ارزش غذایی یک ظرف یک کیلویی سالاد فرانسوی یامیران را نشان می دهد:
برای خرید انواع سالاد در یامیران، شما دو انتخاب پیش رو خواهید داشت. خرید شات سالاد می باشد که برای یک نفر تدارک دیده شده است و شما باید به تعداد مهمان های مراسم خود از آن خریداری نمایید؛ دومین انتخاب شما خرید سالاد کیلویی می باشد که در این حالت سالاد در ظروف بزرگ پیرکس برای شما ارسال خواهد شد. این ظروف سالاد در دو سایز 1 و 2 کیلویی ارئه می شوند و شما می توانید با درنظر گرفتن تعداد مهمان های خود و نوع مراسم تان (دورهمی، تولد، همایش، مراسم عقد و …) به همراه خرید انواع فینگرفودهای سرد و گرم، سالاد یامیران را نیز سفارش دهید.