امروزه برگزاری مراسم های مختلف از شکل سنتی خود فاصله زیادی گرفته است؛ از برگزاری تولد ساده خانگی گرفته تا برگزاری نمایشگاه، برگزاری سمینار و همایش و … همگی نیازمند برنامه ریزی و صرف وقت و هزینه می باشند. البته باید توجه داشته باشید که لزوماً صرف هزینه زیاد، نتیجه دلخواه شما را به همراه نخواهد داشت بلکه با برنامه ریزی دقیق و فراگیری نکات برگزاری رویداد، می توان بهترین نتیجه را با کمترین هزینه به دست آورد. در این میان یکی از دغدغه های اصلی هر میزبانی، پذیرایی مراسم با هزینه کم و به بهترین شکل می باشد؛ لذا در این مقاله با ما همراه باشید تا شما را با باید ها و نبایدهای پذیرایی در مجالس مختلف آشنا سازیم.
البته باید اضافه نماییم که اجرای مراسم توسط خود شما سختی هایی را نیز برایتان به همراه خواهد داشت و چنانچه مراسم و رویدادی پیش رو دارید و به دنبال یک تشریفات خدمات مجالس مطمئن و با سابقه می باشید تا با خیال آسوده یک مراسم به یادماندنی را برگزار نمایید، پیشنهاد می کنیم تا قبل از خواندن این مقاله، از بخش برگزاری مراسم یامیران دیدن فرمایید تا با برخی از رویدادهای برگزار شده توسط ما آشنا شوید.
پذیرایی نمایشگاه
در ایران نیز مانند سایر نقاط جهان، در هرسال نمایشگاه های بسیاری با اهداف مختلفی مانند شناسایی تکنولوژی تولید، معرفی برندهای برتر، مقایسه قیمت های تولیدکنندگان و… برگزار می شوند که مهترین آن ها برگزاری نمایشگاه بین المللی تهران می باشد. حضور در یک نمایشگاه و رسیدن به اهداف شرکت در آن، نیازمند برنامه ریزی دقیق و رعایت چک لیست فعالیت های حضور در نمایشگاه است؛ یکی از این موارد، نحوه پذیرایی در نمایشگاه می باشد.
خدمات پذیرایی و تشریفات در نمایشگاه
یکی از دغدغه های اصلی برگزارکنندگان نمایشگاه، پذیرایی در نمایشگاه می باشد؛ مسلماً هر شرکت کننده ای تمایل دارد تا از مدعوین و بازدیدکنندگان خود به بهترین شکل ممکن پذیرایی نماید. پیشنهاد ما این است که اگر قصد دارید تا یک پذیرایی نمایشگاهی لاکچری و بدون نقص داشته باشید، از مشاوره رایگان همکاران ما استفاده نمایید. یامیران با سابقه موفق در تشریفات پذیرایی نمایشگاه بین المللی آماده است تا خدمات مختلفی مانند ارائه پک پذیرایی نمایشگاه، فینگر فود برای نمایشگاه، نوشیدنی، بار سرد و گرم، بسته های پذیرایی نمایشگاهی و … ارائه نماید.
اما چنانچه تمایل دارید تا خودتان پذیرایی نمایشگاه را به عهده بگیرید، بهتر است موارد زیر را در نظر داشته باشید:
• برای پذیرایی از بازدیدکنندگان به دنبال غذاهای پر حجم و سنگین نباشید؛ بهترین پیشنهاد، استفاده از انواع فینگر فود برای نمایشگاه می باشد. حتی می توانید از میان وعده های سبک مانند مینی ساندویچ، شیرینی و شورینی نیز استفاده نمایید.
• نوشیدنی را فراموش نکنید؛ بسته به فصل برگزاری نمایشگاه، از نوشیدنی های سرد یا گرم استفاده نمایید. برای این منظور می توانید از نوشیدنی های یامیران دیدن فرمایید و آب میوه مورد نظر خود را داخل بطری هایی با لوگو اختصاصی خودتان سفارش دهید.
• استفاده از میوه می تواند برای مهمان هایتان بسیار هیجان انگیز باشد. البته سرو میوه در فضای نمایشگاه شاید مقداری دشواری به همراه داشته باشد؛ برای همین پیشنهاد می کنیم از سالاد میوه یا همان شات میوه تک نفره برای مهمان هایتان تدارک ببینید.
• پک پذیرایی نمایشگاه هم یک ایده جالب است. پس از همه گیری کرونا در سراسر دنیا، پک پذیرایی جای خود را در مراسم ها باز نمود. شما می توانید با سلیقه خودتان داخل هر بسته پذیرایی را با آیتم هایی مانند فینگرفود، آب میوه، میوه و … چیدمان کنید.
پذیرایی سمینار، همایش و ورکشاپ
سمینار و همایش شکل خاصی از رویداد می باشند که در آن معمولا چندین سخنران درآن به سخنرانی می پردازند و عموما با اهداف آموزشی، تبلیغاتی، بازاریابی و … برگزار می شوند. تفاوت بزرگی که سمینار و همایش با ورکشاپ دارند در این است که ورکشاپ تاکید بیشتری بر کار عملی و تجربه اندوزی دارد اما سمینار و همایش بر جنبه های آکادمیک موضوع توجه دارند. در هرصورت یکی از دغدغه های اصلی برای برگزار کننده گان سمینار، همایش و ورکشاپ، پذیرایی از مهمان ها می باشد. خدمات پذیرایی و تشریفات سمینار و همایش برخلاف خدمات تشریفات نمایشگاه معمولا به صورت مفصل تر انجام می شود و در خیلی از مواقع دارای یک وعده اصلی غذا می باشد. برای اینکه خیالتان بابت پذیرایی از مدعوین مراسم خود آسوده باشد، پیشنهاد می کنیم این امر را به یک تشریفات مجالس معتبر بسپارید.
اگر خودتان تمایل دارید تا پذیرایی از میهمان ها را به عهده بگیرید، پس موارد زیر را حتما درنظر داشته باشید:
• اگر زمان مراسم شما طولانی می باشد، بهتر است یک میان وعده تدارک ببینید. معمولا برای پذیرایی سمینار و همایش از میان وعده هایی مانند مینی ساندویچ، اسنک، کیک و آب میوه و … استفاده می شود. اما اگر بخواهید برای مهمان هایتان سنگ تمام بگذارید، پیشنهاد می کنیم از فینگر فود برای سمینار استفاده نمایید.
• اگر در محل برگزاری سمینار فضای کافی برای پذیرایی مفصل وجود ندارد، پیشنهاد می کنیم حتما از پک پذیرایی تک نفره استفاده نمایید. از ویژگی مثبت پک پذیرایی می توان به سرو آسان، امکان رعایت بیشتر بهداشت، عدم نیاز به فضای زیاد برای پذیرایی و … اشاره نمود. شما می توانید برای خرید پک پذیرایی، به دسته پک پذیرایی مراجعه نمایید.
• اگر از غذای اصلی برای پذیرایی همایش یا ورکشاپ استفاده می کنید، پیشنهاد می کنیم از غذاهای رسمی و غیر خورشتی استفاده نمایید. در این صورت هم سرو غدا آسوده تر خواهد بود و هم مدعوین مراسم می توانند راحت تر غذا را میل نمایند.
پذیرایی مجالس عروسی
طبیعتا شب عروسی هر کسی یکی از مهمترین و خاطره انگیز ترین شب های زندگی اوست. از این لحاظ داماد و عروس و البته نزدیکان ایشان نگرانی و استرس زیادی برای برگزاری مراسم عروسی خواهند داشت. بنابراین بهتر است تا تمامی کارها را به یک موسسه حرفه ای تشریفات مجالس عروسی بسپارند. در کنار این موضع نکات بسیار مهمی نیز وجود دارند که باید مورد توجه قرار گرفته شوند که در ادامه به آن ها اشاره شده است. فقط در نظر داشته باشید که برگزاری مراسم عروسی در دوران کرونا تفاوت هایی با دوران عادی دارد که در یک مقاله دیگر به آن پرداخته خواهد شد.
شام عروسی
یکی از سخت ترین انتخاب ها برای مراسم عروسی، شام شب عروسی است؛ شاید به صورت سنتی انتخاب یک یا دو مدل غذا برای پذیرایی مراسم عروسی پاسخگوی مراسم شما باشد. اما پذیرایی مدرن در شب عروسی، این شب را برای شما و مهمان های عزیزتان خاطره انگیز می کند. چنانچه تمایل ندارید تا امور پذیرایی را به یک موسسه خدمات تشریفات مراسم بسپارید، پیشنهاد می کنیم برای پذیرایی باشکوه تر از مهمان ها یتان، جدای از غذای اصلی، موارد زیر را نیز در نظر داشته باشید:
فینگرفود برای عروسی
داشتن پیش غذا و فینگر فود برای جشن عروسی را فراموش نکنید؛ فرقی نمی کند که طرفدار فینگرفود سرد باشید یا فینگرفود گرم؛ در هر صورت داشتن پیش غذای فانتزی نقش مهمی در یک پذیرایی باشکوه بازی می کند. ما به شما این اطمینان را می دهیم که نگران هزینه آن نباشید؛ چرا که شما می توانید با مجموعه ای از فینگرفود ارزان و فینگرفود ساده پذیرایی مجللی را از مهمان های عزیزتان داشته باشید. لذا پیشنهاد می کنیم برای سفارش فینگر فود فانتزی، از دسته فینگر فود و پیش غذا دیدن فرمایید.
مزه و میز مزه عروسی
میز مزه برای عروسی مانند تاج عروس برای عروس خانم می باشد؛ شاید بتوان آن را ساده انتخاب کرد، اما نمی توان آن را حذف کرد. با داشتن یک میز مزه لاکچری، نهایت رنگ و طعم و شکوه را به پذیرایی خودتان اضافه می کنید. حتی اگر تمایل ندارید تا چنین میزی را برای مهمان هایتان تدارک ببینید، پیشنهاد می کنیم حتما از سینی مزه یا سینی سبزیجات در میز پذیراییتان استفاده نمایید.
دسر برای عروسی
درنظر گرفتن دسر برای جشن عروسی، آخرین کاری است که باید برای داشتن یک پذیرایی کامل انجام دهید. این که از دسر تک نفره (دسر لیوانی) استفاده کنید یا دسرهای پرسی به سلیقه خودتان بستگی دارد؛ حتی می توانید سفارش میز دسر عروسی را هم بدهید تا برایتان در آن انواع دسر ایرانی، دسر عربی، دسر شکلاتی و … را تدارک ببینیم.
پذیرایی مراسم جشن تولد
مراسم جشن تولد از آن دسته مراسمی می باشد که همیشه شور و هیجان خاصی در آن وجود دارد. فرقی نمی کند که یک تولد خانگی و دورهمی باشد یا یک تولد بزرگ با تعداد زیادی مهمان. میوه و تنقلات، گل آرایی، بادکنک آرایی، کیک تولد فانتزی، هدایای کادو شده، تم تولد شیک و … همگی باعث می شوند تا شبی فراموش نشدنی داشته باشید. اما در کنار همه این ها، غذای تولد می تواند تکمیل کننده تمامی زحماتی باشد که برای این شب کشیده اید. دیگر دوره ساندویچ الویه و ماکارونی برای تولد گذشته است، هرچند که برای همه ما خاطره انگیز و نوستالژیک می باشد.
امروزه پذیرایی تولد لاکچری جایگزین غذاهای خانگی که مادرها با زحمت بسیار آماده می کردند را گرفته است. تفاوتی ندارد غذای تولد بزرگسال باشد یا غذای تولد کودک، در هر صورت شما باید در این بخش از مراسم یک سوپرایز برای مهمان هایتان داشته باشید. این که چه نوع غذایی را انتخاب می کنید به سلیقه خودتان و مهمان هایتان بستگی دارد؛ برخی غذاهای سنتی را ترجیح می دهند و برخی دیگر غذاهای مدرن؛ برخی فست فود می پسندند و برخی دیگر غذاهای اصیل ایرانی. برخی پذیرایی تولد ساده می خواهند و برخی پذیرایی تولد شیک و مجلل. در هر صورت توجه داشته باشید که باید تمام تلاشتان را برای جلب نظر مهمان هایتان به کار ببندید. پس پیشنهاد می کنیم برای این کار موارد زیر را فراموش نکنید:
فینگرفود برای تولد
شاید تا چند سال پیش استفاده از این غذای انگشتی برای مراسم تولد تعجب آور بود. اما امروزه استفاده از آن به قدری رایج و محبوب شده است که عدم استفاده از آن تعجب آور خواهد بود. از فینگرفود برای تولد کودک گرفته تا فینگرفود برای تولد بزرگسال، همگی یک هیجان خاصی به پذیرایی شما اضافه می کند. اگر شما هم میخواهید از این پیش غذا در مراسم تان استفاده نمایید، پیشنهاد می کنیم از فینگر فودهایی استفاده نمایید که بیشتر برای چنین مراسمی طراحی و تولید شده اند؛ مانند مینی پیتزا، مینی ساندویچ، مینی برگر، کرپ رول ژامبون، فیله سوخاری و بورک گوشت یا بورک مرغ.
سینی مزه برای تولد
حتما یادتان می باشد که در گذشته مزه های تولد در چیپس، پفک و پف فیل خلاصه می گردید وکلی ذوق و هیجان هم برای مهمان ها به ارمغان می آورد. اما امروزه شاید وجودشان لازم باشد اما هرگز کافی نیست و این مزه های خاطره انگیز جای خود را به میزه مزه تولد داده اند. بله میز مزه تولد! میزی که در آن شاهد انواع پنیر، زیتون، میوه های لاکچری، ژامبون، سیخ مزه، مغز آجیل و … می باشید که با گل و شمع به صورت هنرمندانه ای تزیین شده اند. پیشنهاد می کنیم اگر تمایل ندارید در تولد هایتان از میزه مزه استفاده نمایید، جای خالی آن را با سینی مزه تولد پر کنید. سینی های مزه دقیقا همان محتویات میز را دارند اما در ابعاد کوچک تر و برای یک تولد خانگی گزینه بسیار مناسبی می باشند.
دسر تولد
در آخر هم پیشنهاد می کنیم برای آن که پذیرایی تولدتان را کامل نمایید، دسر را فراموش نکنید. برخی افراد اعتقاد دارند بخاطر وجود کیک در تولد، استفاده از دسر الزامی ندارد؛ اما استفاده از یک دسر هیجان انگیز می تواند پایان خوشی بر تمام تلاش هایتان در شب مراسم تولد باشد. نکته ای که باید درنظر داشته باشید این است که چنانچه قصد برگزاری جشن تولد برای فرزند دلبندتان را دارید، دقت کنید که از دسر مناسب تولد کودک استفاده نمایید. فرقی نمی کند که دسر تولد پسرانه بخواهید یا دسر تولد دخترانه؛ حتما دسرهایی را انتخاب کنید که ترکیبی از میوه های فصل، شکلات و خامه باشند.