مقالات

طرز تهیه دسر وانیلی

طرز تهیه دسر وانیلی

دسر ها از جمله خوراکی هایی هستند که همه آن ها را دوست دارند. طعم شیرین و دلپذیر، بافت نرم و لطیف و راحتی میل کردن آن ها از خصوصیت های می باشد که افراد را به سمت خود می کشانند. وانیل یکی از اصلی ترین یا بهتر است بگوییم اصلی ترین طعم دهنده برای شیرینی ها، کیک ها و دسر می باشد. اگر هوس یک خوراکی شیرین را کرده اید، ما به شما دسر های وانیلی را پیشنهاد می کنیم. با ما همراه باشید با معرفی دستورات خوشمزه ترین دسر های وانیلی.

دسر پودینگ وانیلی

جالبه بدانید که روز 22 می سال میلادی روز جهانی پودینگ وانیلی، نامگذاری شده است. این دسر به دلیل مواد مورد نیاز ارزان و در دسترس و دستور تهیه آسان کاربرد بسیاری دارد.

مواد لازم:

شیر: 2 پیمانه

شکر: یک سوم پیمانه

وانیل: 2 قاشق چای خوری

زرده تخم مرغ: 2 عدد

کره: 2 قاشق غذا خوری

نشاسته ذرت: 2 قاشق غذا خوری

نمک: یک هشتم قاشق چای خوری

طرز تهیه:

شکر، نمک، نشاسته ذرت و شیر را داخل قابلمه بریزید. این مواد را روی حرارت قرار بدهید. تا موقعی که این ترکیب بجوشد و غلیظ شود، آن را هم بزنید. زمانی که ترکیب به جوش آمد، 1 دقیقه بعد آن را از روی حرارت بردارید.

زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه هم بزنید. نصف ترکیب حرارت دیده را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید. آن را دوباره درون قابلمه بریزید و به مدت 1 دقیقه بی وقفه هم بزنید و بجوشانید. آن را از روی حرارت بردارید. حالا زمان اضافه کردن وانیل به آن می باشد.

این ترکیب را درون ظرف مناسبی قرار بدهید و روی آن را بپوشانید. آن را به مدت 60 دقیقه خنک کنید. مکان نگهداری این دسر درون یخچال است. این دسر برای مصرف 4 نفر کافی می باشد.

دسر کرم وانیلی

مواد لازم:

شیر: 3 لیوان

خامه: نصف لیوان

وانیل: نصف قاشق چای خوری

پودر ژلاتین: 5 قاشق غذا خوری

شکر: 1 لیوان

شیر کاکائو: نصف لیوان

شکلات تخته ای: به مقدار لازم

طرز تهیه:

شیر و شکر را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت قرار دهید و بی وقفه هم بزنید تا زمانی که شکر به طور کامل در شیر حل بشود. زمانی که شکر حل شد، ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا مقداری خنک بشود.

مقداری از شیر سرد شده را به ظرفی که خامه درون آن قرار دارد اضافه کنید. سعی کنید که سطح غلظت خامه را پایین بیاورید. خامه را به شیر اضافه کرده و هم بزنید. سپس وانیل را هم به خامه و شیر اضافه کنید.

در مرحله بعدی 3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری شیر یا آب مخلوط کرده و آن مخلوط را روی حرارت قرار بدهید. باید ژلاتین به طور کامل حل بشود. اجازه دهید تا مقداری خنک شود. آن را به ترکیبات اضافه کرده و درون یخچال قرار دهید.

شیرکاکائو و مابقی پودر ژلاتین را با هم ترکیب کرده و صبر می کنیم تا کمی سرد شود. این ترکیب را روی دسر کاملا بسته شده بریزید و دسر را درون یخچال قرار دهید. برای تزئین هم قبل از این که دسر را درون یخچال قرار دهید شکلات های تخته ای را رنده کرده و روی دسر قرار دهید. این دسر برای مصرف 4 نفر کافی می باشد.

دسر نشاسته وانیلی

این دسر عضوی از خانواده دسر های ایرانی می باشد. این دسر برای مصرف 4 نفر کافی می باشد.

مواد لازم:

شیر: یک لیوان بزرگ

خامه: یک دوم پیمانه

پودر وانیل خالص: یک دوم قاشق چای خوری

نشاسته: 3 قاشق غذا خوری

تخم مرغ: 3 عدد

شکر: 1 پیمانه

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکانید و سفیده و زرده آن را جدا کرده و در دو ظرف جداگانه بریزید؛ سپس هم بزنید. وانیل، شکر و نشاسته را در ظرفی دیگر به خوبی با هم مخلوط کرده و برای مدتی آن را در گوشه ای قرار دهید.

شیر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و مخلوط نشاسته را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید. زرده تخم مرغ را به ترکیبات درون قابلمه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از سرد شدن سفیده تخم مرغ و خامه را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.

تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید، مواد دسر را در ظرفی قرار داده و درون یخچال بگذارید تا سرد شود. اگر دوست داشتید هم می توانید دسر را با مقداری شکلات تزئین نمایید.

نتیجه‌گیری

در پایان این مسیر تازه و شیرین به دنیای دسر وانیلی، می‌توانیم این تجربه آشپزی را یک ماجراجویی لذت‌بخش توصیه کنیم. از انتخاب مواد اولیه با کیفیت و تجهیزات مورد نیاز تا مراحل دقیق تهیه و تزیین زیبا، همه‌ی این‌ها می‌توانند به شما کمک کنند تا یک دسر وانیلی بی‌نظیر و شگفت‌آور را به وجود آورید.

با رعایت نکات مربوط به سلامتی، انتخاب مواد ارگانیک و بهره‌گیری از انواع مختلف تزیینات، دسر وانیلی شما به یک شاهکار خودساخته تبدیل می‌شود. این دسر گرم، لذت و احساسات خوشایند را به میهمانان و خانواده‌تان منتقل می‌کند.

به عنوان یک طرفدار دسر وانیلی، دعوت می‌شوید که این تجربه دلپذیر را تکرار کرده و با تنوع در انتخاب مواد و تزیینات، هر بار یک دسر جدید و شگفت‌آور ایجاد کنید. با آغاز این سفر خوشمزه، به دنیای خوشمزه و شیرینی‌ها پا گذاشته و لحظات خاصی را با دسر وانیلی خود به اشتراک بگذارید.

پاسخ به پرسشات متداول

1-آیا می‌توانم از وانیل مصنوعی به جای وانیل طبیعی استفاده کنم؟

بله، می‌توانید از وانیل مصنوعی نیز استفاده کنید، اما توصیه می‌شود از وانیل طبیعی برای حصول از طعم و عطر بهتر استفاده کنید.

2-چگونه می‌توانم اطمینان حاصل کنم که دسر به درستی پخته شده است؟

برای اطمینان از پخته شدن کامل دسر، از روش‌هایی مانند تزریق یک چند قاشق چای‌خوری در دسر با چند چاقوی چندلیه یا استفاده از تست دمنوش استفاده کنید.

3-آیا می‌توانم از شکر ارگانیک به جای شکر معمولی استفاده کنم؟

بله، استفاده از شکر ارگانیک به دلیل عدم حاوی مواد شیمیایی می‌تواند گزینه‌ای سالم‌تر باشد.

4-چه تغییراتی می‌توانم در دستور تهیه اعمال کنم تا دسر کمتر شیرین شود؟

برای کمتر کردن میزان شکر، می‌توانید از شکرهای محلول مانند عسل یا شیره انگور استفاده کنید و مقدار شکر دستور را به تدریج کاهش دهید.

5-آیا می‌توانم از مخلوط‌کن بجای میکسر برای آمیختن مواد استفاده کنم؟

بله، می‌توانید از مخلوط‌کن به عنوان جایگزین میکسر استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که بهتر است سرعت مخلوط‌کن را کم کنید تا از ایجاد حباب هوا جلوگیری شود.

6-دسر وانیلی به چه بهترین شکل ممکن زمانبندی می‌شود؟

زمانبندی پخت دسر بستگی به نوع دستور دارد، اما به طور معمول در حدود 30 تا 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد مناسب است.

7-چگونه می‌توانم از دسر وانیلی در مراسم و جشن‌ها بهترین استفاده را ببرم؟

برای مراسم و جشن‌ها، می‌توانید دسر وانیلی را با تزیینات خاص مثل کیک‌های کوچک یا کاپ‌کیک‌ها همراه کنید تا جلب توجه میهمانان شود.

8-چه نکاتی برای تزیین زیبای دسر وانیلی دارید؟

برای تزیین، می‌توانید از خامه، پودر وانیل، میوه‌های تازه یا شکلات رنگارنگ استفاده کنید تا دسر ظاهری جذاب و خوش‌مزه داشته باشد.

9-آیا دسر وانیلی مناسب برای روزهای گرم است یا فقط در فصل سرد؟

دسر وانیلی می‌تواند در هر فصلی لذت‌بخش باشد، اما معمولاً در فصول سرد به عنوان یک دسر گرم سرو می‌شود.

10-آیا می‌توانم از سایر افزودنی‌ها مانند مغزهای خشک یا شکلات در دسر استفاده کنم؟

بله، می‌توانید از مغزهای خشک، خرما، یا شکلات‌های خرد شده برای افزودن تنوع به دسر وانیلی استفاده کنید.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × 2 =